桃をよく洗い、半分に割りタネを取る。鍋に水、グラニュー糖を入れて沸騰させておく。

沸騰したら皮を下にして桃を鍋に入れる。弱火で10分ひっくり返してシークワーサーを入れて5分煮る。

ひっくり返した所

桃にオーブンペーパーかキッチンペーパーを被せて冷ます。まだ鍋のままです。冷めたら皮を取る。

今回使用したシークワーサーです。
無ければ、レモン汁でも良い。
シロップはゼリーにしても美味しいです。