ナスはヘタをとり、食べやすい大きさに切ります。

にんにく、しょうがはみじん切りにして島とうがらしシークヮーサーぽん酢とごま油とまぜ合わせてタレを作ります。

①のナスを皿に入れ、水大さじ2を加えてラップをして電子レンジで500Wで約5～6分加熱します。

長ねぎは千切りにして水にさらしておきます。

③のナスが蒸しあがったら皿に盛り付け、長ねぎの水気を切ってのせ、②のタレをかけて出来上がりです。