ニンニクは皮を剝いてみじん切りにする。

新生姜とジャガイモは薄く切る。その後はスライス状に切る。

ピーマン、ししとう、パプリカは半分に切り、その後は細長く切る。

玉ねぎは半分に切り、スライス状に切る。

今回使うハーブ類はこちらの4種類。ローズマリー、グローブ、タイム、オレガノの4種類。

フライパンにオリーブオイルをたっぷり敷いて、野菜を炒める。順番はニンニク、ピーマン類、玉ねぎで。

野菜にある程度火が通ったら、ハーブ類を入れて、トマト缶を入れる。オレガノはここで入れると良い。

ソースが出来上がったらタンドリーチキンを焼いて完成です。