アプリでひらく作り方
- 1
(前準備)
ゴーヤの苦味取りをします。 - 2
ゴーヤを2.3センチ幅に切り、ビニール袋に入れ、砂糖大さじ1、塩少々入れて、揉みながら、15くらいくらい振ります。
-
- 3
お鍋にお湯を湧かし、沸騰したら、1を全て入れ1分くらいかき混ぜたら、ザルに取り、しっかり洗い流します。
- 4
(本番スタート)豚肉を大きめに切り、胡麻油を引いたフライパンでしっかり炒めます。
- 5
3で水をきったゴーヤを加え、しっかり炒め、全体的に火が通ったら調味料(a)を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
- 6
全体的に調味料が混ざりあったら、溶き卵を入れます。
- 7
しっかり炒めてから、一口大に切った豆腐を入れ、崩れないように少しかき混ぜたら完成です！
最後に鰹節をかけてもok -
コツ・ポイント
にんじん、玉葱を入れたレシピも載せてますが、しっかりゴーヤを食べたい人にはこのシンプルなのが1番おすすめです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933341
