大根と人参はいちょう切り。人参が小さくなるなら、半月切りに。
油揚げは細切りにする。

鍋に水、だしの素、①の切った材料を全て入れて蓋をし、強火にかける。

沸騰したら蓋をしたまま弱火にし、大根が透き通るまで火を通す。

大根が透き通ったら、一旦火を止めて味噌を溶きながら入れる。
再び加熱し、沸騰する手前で火を止めて完成！