～タルト～
まずバター50gを柔らかくし、砂糖40gを入れ混ぜる。
(いつも溶かしバターにして使っています)

その後、卵黄をだいたい半分くらい入れ、バニラオイルを5滴程入れ混ぜる。

薄力粉100gをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。

まとまってきたらボウルから取りだし手でこねる。

表面にツヤが出てポロポロ生地が崩れてこないようなら、生地を好きな厚さに伸ばす(3～5mm程度)

生地を台に移して、崩れてしまったところは形を整える。

生地にフォークで12箇所程度、格子状になるように穴を開け、重石を敷く。

予熱170度で15分程焼く。
(オーブンごとに違うので様子見してください)

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焼いてる間にクレームダマンド(アーモンドクリーム)を作ります
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～クレームダマンド～
バター40gを柔らかくして、粉糖(砂糖)40gを入れ混ぜる。

卵(全卵)を溶きほぐし、3分の1ずつ入れよく混ぜる。

薄力粉10g、アーモンドプードル45gをふるい入れよく混ぜる

焼き上がったタルト生地に流し入れ、170度で30分程焼く。(様子見てください)

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焼きあがり、型を外して十分冷ましてから好きな盛りつけをしてください
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