Bestふわふわレモンパンケーキ
ivanka @cook_40069998
ふんわり軽いパンケーキ
このレシピの生い立ち
このパンケーキはふわふわで美味しいレモンでさっぱり感がたまりません。今年の夏はレモンパンケーキをたくさん作っています。
Bestふわふわレモンパンケーキ
ふんわり軽いパンケーキ
このレシピの生い立ち
このパンケーキはふわふわで美味しいレモンでさっぱり感がたまりません。今年の夏はレモンパンケーキをたくさん作っています。
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- 1
メレンゲ
卵白は固く泡立てる -
- 2
チーズ＋サワークリーム＋全卵をしっかり混ぜる
-
- 3
小麦粉＋しお＋BS＋砂糖はあらかじめ他のボウルで混ぜておく、これを②に加え混ぜる
-
- 4
③にレモン汁＋レモンの皮を加えて混ぜる
-
- 5
メレンゲを加えヘラでさっくり混ぜる
-
- 6
１・４カップ計量
これはプレイン：
カップでオイルまたはバターを熱し生地を落とす
周囲に穴が見えたら返す。
弱火 -
- 7
ひっくり返してください。
-
- 8
ポッピーシードが好きな方は⑤でポッピーシードを好みで加えてください。
私はポピーシドが入った方が好きです。 -
- 9
ポピー生地⑤を焼く
-
- 10
ひっくり返す
-
コツ・ポイント
今回はコッテージチーズを使いました。コッテージチーズの方が酸味が多いのでさっぱり、リコッタはオリジナルレシピですがリッチな味わいになります。冷蔵庫にあまったもので処理できます。サワークリームもない場合はクリーミータイプ！にこだわてください
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