ブロッコリーのアンチョビ炒め
発酵家族 @85kazoku
ブロッコリー、アンチョビ、ニンニクを使ったすぐできおかずです。作り置きにも◎！
このレシピの生い立ち
アンチョビを使ったすぐできるおかずを作りたくて考えました。
ゆでずに蒸し焼きにするのですぐ作れます。
ブロッコリーのアンチョビ炒め
ブロッコリー、アンチョビ、ニンニクを使ったすぐできおかずです。作り置きにも◎！
このレシピの生い立ち
アンチョビを使ったすぐできるおかずを作りたくて考えました。
ゆでずに蒸し焼きにするのですぐ作れます。
作り方
- 1
にんにくはスライスする。ブロッコリーは小房に分けて食べやすい大きさに切る。茎に鉛筆くらいの細さで切り込みを入れて手で裂く
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- 2
フライパンにスライスしたにんにく、アンチョビ、アンチョビが漬けこまれていた油（小さじ２）を入れる。アンチョビをほぐす。
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- 3
弱火で炒めにんにくの香りがでたらブロッコリー、塩を加える。水（大さじ２）を加えフタをして強火で1分蒸し焼きにする。
-
- 4
お皿に盛り付けオリーブオイルをかける。
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コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので塩味は様子をみながら加えます。
アンチョビをほぐすときはお箸（またはゴムベラ）とフォークを両手に持ってアンチョビの端っこから少しづつほぐすと細かくほぐせます。
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chateau -
その他のレシピ
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