いちごとカスタードのガレット（ヴィーガン
卵乳製品不使用のガレットです。サクサク香ばしい生地でバターなしとは思えない美味しさです！
このレシピの生い立ち
バターや卵無しで美味しいガッレトを作りたかったのでレシピにしました。
いちごとカスタードのガレット（ヴィーガン
卵乳製品不使用のガレットです。サクサク香ばしい生地でバターなしとは思えない美味しさです！
このレシピの生い立ち
バターや卵無しで美味しいガッレトを作りたかったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎をフープロに入れてそぼろ状になるまで回す。
- 2
フープロがない場合は大きなボウルに◎を入れ、指でココナツオイルを潰しながらそぼろ状になるまですり混ぜる。（こねない事）
- 3
ココナツオイルの塊は多少あってもOKです。
- 4
３）に◆を大さじ1から混ぜ一まとまりになるまでやさしくまとめる。
- 5
＊スペルト小麦は普通の小麦より少ない水分でまとまるので水分の入れすぎに注意てください。
- 6
丸くしたら厚めのディスク状に麺棒で伸ばし、ビーラップやラップ等で包み冷蔵庫で15-30分寝かせる。
- 7
オーブンを185度に予熱。作業台にオーブンペーパーをひき、生地をのせる。麺棒に打ち粉をする。
- 8
6-7㎜位の厚さになるように中心から外側へ麺棒で伸ばす。多少端が割れてもOKですが気になる場合は指でならして下さい。
- 9
いちごは5㎜位の厚さにスライスし、★を全てまぜておく。
- 10
ヴィーガンカスタードを外側から2，3㎝残して均一に塗る。（カスタードは無くてもOK)
-
- 11
混ぜておいたいちごを中心から並べていく。外側2，3㎝は残しておく。
-
- 12
オーブンペーパーごと生地の端を折り返していく。（6回くらい折り返しましたがお好みで細かくしても）
- 13
お好みで生地の端にプラントミルク（分量外）をブラシで塗る。
- 14
オーブンで30-40分生地がカリッとしていちごがぶくぶくするまで焼く。
- 15
少し冷めたらカットしてできあがり！
- 16
＊日持ちはしないので（当日が一番美味しいですが、翌日以降はトースターで温めるとサクサクが少し復活するかと思います）
- 17
クックKBIO8G☆さんが色んなベリーで作って下さいました！マルベリーがかわいくておいしそうです。
-
コツ・ポイント
スペルト小麦を使っているのでとっても香ばしい生地です。ポイントは生地をこねすぎないことでサクサクになります。ヴィーガンアイスやココナツヨーグルトとと一緒に食べても！
つくれぽ
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