濃厚♡カボチャのポタージュ 乳製品不使用
COAN♡ @cook_40353081
乳製品不使用！濃厚なカボチャのポタージュです。
コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使い、無添加で柔らかい味です♡
このレシピの生い立ち
夏は冷たくして、冬は温めて、#一年中楽しめる カボチャのポタージュ。我が家の子供達は#離乳食 から食べている安心•安全メニューです。小麦粉/乳製品/化学調味料不使用。
濃厚♡カボチャのポタージュ 乳製品不使用
乳製品不使用！濃厚なカボチャのポタージュです。
コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使い、無添加で柔らかい味です♡
このレシピの生い立ち
夏は冷たくして、冬は温めて、#一年中楽しめる カボチャのポタージュ。我が家の子供達は#離乳食 から食べている安心•安全メニューです。小麦粉/乳製品/化学調味料不使用。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは皮を切り落とし、種をとる。オレンジの部分ほ薄切りにする(火が通りやすいように)。
玉ねぎは千切りに。 - 2
ココナッツオイルを引いたお鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
しんなりしたら、カボチャを入れて炒める。 - 3
具材が浸る程度の水と玉ねぎ麹を入れ カボチャが柔らかくなるまで煮込む。
-
- 4
カボチャに火が通ったら、ミキサーでピューレ状に。
-
- 5
器にスープをいれる。
お好みでコショウ、乾燥カボチャの種、オリーブオイルをのせる。 -
コツ・ポイント
◆濃厚に仕上げる為に、水分は少な目です。
◆十分濃厚ですが、お好みで牛乳やクリームを少し足すとクリーミーさが出ます。
◆玉ねぎ麹だけで十分な塩気だと思いますが、お好みの味に塩で調整してください。
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