オクラの茎とガクの部分を剥き取り、表面を塩（分量外）でこする。さっと水洗いして1.5cm幅に輪切りにする。

オクラをボウルに入れ、〇印の材料も入れる。

よく混ぜ合わせる。

小さめのフライパンにサラダ油を1cm分ほど入れ中弱火にかけ、揚げ焼きにする。

時々返してこんがり揚げ焼きにする。油をよく切って出来上がり。