イカをさばきます
今回はヤリイカの小を使います

イカは胴体と足、エンペラーを外し1.5cmの輪切りにします

フライぱんにサラダ油をひき
しめじを炒めます

イカの輪切りを加え、塩胡椒します
バターを加え、醤油を回しかけます

好みでブラックペッパー、万能ネギの小口切りを散らし完成です