豚ロースと夏野菜のカリーケチャップソテー
暑い夏ラタトゥイユとは少し違ったスパイシーなカレー風味の豚肉と夏野菜のケチャップソテー☆アレンジ色々できるかも♡
このレシピの生い立ち
以前から豚肉だけをソテーしていましたが、沢山の野菜も一緒にソテーしたらボリュームも出て、もっと美味しくなるのでは…と思って！
豚ロースと夏野菜のカリーケチャップソテー
暑い夏ラタトゥイユとは少し違ったスパイシーなカレー風味の豚肉と夏野菜のケチャップソテー☆アレンジ色々できるかも♡
このレシピの生い立ち
以前から豚肉だけをソテーしていましたが、沢山の野菜も一緒にソテーしたらボリュームも出て、もっと美味しくなるのでは…と思って！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は一口サイズにカットし、塩・胡椒を振っておく。
- 2
＊の材料をあわせておく。
- 3
じゃがいもは皮をむき1.5センチ角くらいにカットし流水で洗ったら、耐熱皿に入れラップをしレンジで柔らかくする。
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- 4
玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカをそれぞれ同じくらいのサイズにカットする。
-
- 5
フライパンにバターを入れ、豚ロース肉を中火(弱)で両面をしっかりと焼いて一旦、取り出しておく。
-
- 6
肉を取り出した後のフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとズッキーニを炒め玉ねぎが透きとおったらパプリカを入れ炒める。
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- 7
続いて③のじゃがいもを入れ塩・胡椒をし、いもが崩れないように混ぜ、豚肉も戻しカレー粉を入れ１分程、炒める。
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- 8
最後に②の＊合わせたソースを入れ、一気に炒めます。
器に盛ってパセリを振って完成！ -
- 9
お好みで粉チーズをかけたり、グラタン皿でマヨ、チーズ、パン粉をのせ焼いたり、パンに挟んでホットサンド…とアレンジ自在✨
- 10
- 11
豚ロース肉だけでできる此方もどうぞ♡
レシピID: 21410532 -
- 12
2021/8/3 yesmamaさん献立に掲載頂きました。材料が多く炒め工程大変なのに感謝♡酢の物や野菜が夏らしく素敵✨
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- 13
2021/10/28 話題入りです。お試し下さった皆様に感謝です。有難うございます♡
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コツ・ポイント
バターで豚肉を炒めコクをプラス。カレー粉をしっかり炒めスパイシーな香りを出す事。
つくれぽ
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