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麻婆風★夕顔のあんかけ
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麻婆風★夕顔のあんかけ-レシピのメイン写真

麻婆風★夕顔のあんかけ

新潟県上越市
新潟県上越市 @cook_40151060

豆腐の代わりに夕顔を使用した、お子様も喜ぶ中華メニューです♪
このレシピの生い立ち
夕顔と言えばお味噌汁！のワンパターンに飽きてしまった時の変わり種メニューです★
【豆知識】夕顔は、上越市の方言で「ようご」と言います。

豆腐の代わりに夕顔を使用した、お子様も喜ぶ中華メニューです♪
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【豆知識】夕顔は、上越市の方言で「ようご」と言います。

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麻婆風★夕顔のあんかけ

新潟県上越市
新潟県上越市 @cook_40151060

豆腐の代わりに夕顔を使用した、お子様も喜ぶ中華メニューです♪
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夕顔と言えばお味噌汁！のワンパターンに飽きてしまった時の変わり種メニューです★
【豆知識】夕顔は、上越市の方言で「ようご」と言います。

豆腐の代わりに夕顔を使用した、お子様も喜ぶ中華メニューです♪
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【豆知識】夕顔は、上越市の方言で「ようご」と言います。

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材料

2人分
  1. 夕顔 300ｇ
  2. ひき肉 100ｇ
  3. トマト 1個
  4. 長ねぎ 1/2 本
  5. にんにく・しょうが チューブ各１ｃｍ
  6. ごま油 大さじ2
  7. 片栗粉 大さじ2（水　同量）
  8. A　酒 大さじ1
  9. A　醤油 大さじ1
  10. A　砂糖 大さじ1/2
  11. A　鶏ガラスープの素 小さじ1
  12. A　ぴりっこ（豆板醤） 小さじ2
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作り方

  1. 1

    【材料はこちら】

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方1写真
  2. 2

    夕顔は皮をむいて種を取り、１cm角のさいの目切りにする。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方2写真
  3. 3

    トマトは小さめの乱切りにする（皮が気になる場合は、事前に湯剥きをする）。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを入れて香り付けする。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を入れて軽く炒め、トマトを加える。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方5写真
  6. 6

    夕顔は600Wのレンジで3分加熱する。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方6写真
  7. 7

    Aの調味料を混ぜておく。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方7写真
  8. 8

    ５に６を加え、Aの調味料を加えた後、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方8写真
  9. 9

    小口切りにした長ねぎを散らしたら完成！

    • 麻婆風★夕顔のあんかけ作り方9写真

コツ・ポイント

夕顔をレンジで加熱することで時短になります！

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新潟県上越市
新潟県上越市 @cook_40151060
2022/08/30 07:56に公開
上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとした自然豊かな地域です。このキッチンでは、食の宝庫上越の郷土料理や旬の食材を使用した料理を中心に紹介します。上越市HP　http://www.city.joetsu.niigata.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20934273
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