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ゆで卵醤油麹漬け
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ゆで卵醤油麹漬け-レシピのメイン写真

ゆで卵醤油麹漬け

トトロLove
トトロLove @cook_40243178

お酒のあてや、ラーメンのトッピングに最適です
このレシピの生い立ち
発酵フードメーカーで醤油麹を作ったので

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ゆで卵醤油麹漬け

トトロLove
トトロLove @cook_40243178

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材料

  • 卵 適量
  • 醤油麹 適量
  • お酢 少々
  • 氷水 適量
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作り方

  1. 1

    卵は常温にして穴を開けます
    ※写真の穴を開ける道具は100円均一で買いました

    • ゆで卵醤油麹漬け作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で7分間茹でます

    沸騰したお湯にお酢を少々入れてくだい

  3. 3

    7分間経ったら氷水で冷まします

  4. 4

    殼を剥き袋に醤油麹とゆで卵を全体に良く馴染ませます

  5. 5

    一晩冷蔵庫で冷やして出来上がり
    ※食べる前に麹をキッチンペーパー等で拭ってください

    • ゆで卵醤油麹漬け作り方5写真
  6. 6

    塩麹漬けも絶品です‼️

    • ゆで卵醤油麹漬け作り方6写真

コツ・ポイント

全体に良く馴染ませるのが、ポイントです

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トトロLove
トトロLove @cook_40243178
2020/07/06 12:17に公開

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