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柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク
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柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク-レシピのメイン写真

柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

キウイの酵素効果で柔らかジューシー♪漬け込み汁も無駄にせず美味しいキウイジンジャーポーク♪
このレシピの生い立ち
キウイの酵素にはたんぱく質分解効果がありお肉を柔らかくするので、爽やかな酸味がジンジャーポークにも合うので組み合わせました♪

キウイの酵素効果で柔らかジューシー♪漬け込み汁も無駄にせず美味しいキウイジンジャーポーク♪
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キウイの酵素にはたんぱく質分解効果がありお肉を柔らかくするので、爽やかな酸味がジンジャーポークにも合うので組み合わせました♪

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柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク

AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO

キウイの酵素効果で柔らかジューシー♪漬け込み汁も無駄にせず美味しいキウイジンジャーポーク♪
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キウイの酵素にはたんぱく質分解効果がありお肉を柔らかくするので、爽やかな酸味がジンジャーポークにも合うので組み合わせました♪

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材料

5~6人分
  • 豚ロース肉 5~6枚
  • ☆ゼスプリキウイ 1個分
  • ☆生姜 1個分
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ○片栗粉 適量
  • ○塩こしょう 少々
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ☆のキウイは細かく刻み、生姜はすりおろし、☆で豚ロース肉を漬け込む

    • 柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク作り方1写真
  2. 2

    ○を合わせて①に薄くはたきつけ、熱したフライパン(テフロン等でなければ油を引く)で両面に焼き色をつける

    • 柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク作り方2写真
  3. 3

    両面に焼き色がついたら水少々(分量外)を加えて蒸し焼きにして火を通す

    • 柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク作り方3写真
  4. 4

    豚肉を皿に取り出し、残った汁に①の漬け汁と●を加え、キウイをフォークで潰しながら軽く煮立てる

    • 柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク作り方4写真
  5. 5

    ④に豚肉を戻してからめても、皿の豚肉に④をかけてもお好みで♪完成!

    • 柔らかジューシー♪キウイジンジャーポーク作り方5写真
  6. 6

    ○を合わせて

コツ・ポイント

漬け込む時間は10分~でいいですが、長く漬け込むほど柔らかく仕上がります♪

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AyakoOOOOO
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
2022/08/30 10:47に公開
❀7児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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このレシピのキーワード

片栗粉 キウイ 酒 豚ロース しょうが

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