オーブンは170度に予熱する
ミキサーにビスケットを入れ、
粉々の状態まで砕く

1に溶かしたバターを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる（後でボロボロになるのを防ぐため）

2を型に敷き詰める（押して固くなるくらいまで）

ミキサーにクリームチーズとレモン汁、砂糖をいれ、まぜる

4に卵と薄力粉を入れて混ぜる
更に、生クリームを入れて混ぜる

5を型に流し込み、オーブンで170度50分焼く
上が焦げないよう、30分程度焼いたら上からクッキングシートをかぶせる

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす（4.5時間冷やせばオッケーですが、1日冷やすとよりしっとりします）