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れんこんとえびのふんわり焼き
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れんこんとえびのふんわり焼き-レシピのメイン写真

れんこんとえびのふんわり焼き

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

えびのぷりぷり感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめる簡単おかず。
冷めても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
れんこんが出始めて、安かったので作りました♪

えびのぷりぷり感と、れんこんのシャキシャキ感が楽しめる簡単おかず。
冷めても美味しいですよ♪
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れんこんが出始めて、安かったので作りました♪

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • むきエビ 150g
  • 鶏ひき肉 100g
  • ごま油 大さじ1
  • (a)
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    れんこんは7mmに角に切り、酢水に3分ほどさらし、水気をしっかりきる。

    • れんこんとえびのふんわり焼き作り方1写真
  2. 2

    えびは背わたがあれば取り除き、少し粗く叩く。

    • れんこんとえびのふんわり焼き作り方2写真
  3. 3

    ボウルに①・②・鶏ひき肉・(a)を入れて粘りけがでるまで手早く混ぜ合わせ、7~8等分に丸める。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火に熱し、③を並べる。

    • れんこんとえびのふんわり焼き作り方4写真
  5. 5

    2分ほど焼いて焼き色がついたら
    裏返し、弱火にし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

    • れんこんとえびのふんわり焼き作り方5写真

コツ・ポイント

◎ひき肉は使う直前に冷蔵庫から
取り出すと、ふんわり仕上がります

◎れんこんやえびは、好みの大きさに 
切ってもOKです

◎ポン酢で食べると美味しいです

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2022/08/28 09:41に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

れんこん 剥きエビ とりひき肉

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