ナスとしいたけを一口大にきり、オリーブ油とにんにく、鷹の爪を温めたフライパンで炒めます。

炒まったらトマト缶と水を加え、水分が飛ぶまで強火で加熱します。

パスタを塩を入れたお湯で表示時間より一分短く茹でます。

茹で汁をお玉三杯分フライパンに加えて更に煮詰めます。パスタも加えて味をなじませます。

最後に刻んだしそを加え、お皿にもって完成です。