①大根をすりおろす。

②梅肉は細かく刻み、たたいてペースト状にする。

③豚肉に、しょうが、酒、大根おろしの汁で下味を付ける。

④フライパンに油をひき、③の下味をつけた豚肉を両面焼く。

⑤鍋に②の梅肉と★の調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

⑥⑤のたれを焼いた豚肉にかけて完成。