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【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】
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【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】-レシピのメイン写真

【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

こんがりと風味の良いチキンにトロッとチーズ、更にフレッシュで爽やかな『小松菜ソース』が美味しいチキンソテーです。

このレシピの生い立ち
小松菜のソースを作ってあったので、小松菜ソースと相性の良いチキン&チーズに乗せました。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。

こんがりと風味の良いチキンにトロッとチーズ、更にフレッシュで爽やかな『小松菜ソース』が美味しいチキンソテーです。

このレシピの生い立ち
小松菜のソースを作ってあったので、小松菜ソースと相性の良いチキン&チーズに乗せました。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。

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【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

こんがりと風味の良いチキンにトロッとチーズ、更にフレッシュで爽やかな『小松菜ソース』が美味しいチキンソテーです。

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小松菜のソースを作ってあったので、小松菜ソースと相性の良いチキン&チーズに乗せました。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。

こんがりと風味の良いチキンにトロッとチーズ、更にフレッシュで爽やかな『小松菜ソース』が美味しいチキンソテーです。

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小松菜のソースを作ってあったので、小松菜ソースと相性の良いチキン&チーズに乗せました。
チキン自体はシンプルな味付けですが、パリっと香ばしい皮と柔らかなチキンがとっても美味しくて、爽やかな小松菜ソースとよく合います。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚(600〜700g)
  • 塩・胡椒 各しっかりめ
  • 白ワイン(又は酒) 大匙1.5
  • とろけるチーズ 4枚
  • 小松菜ソース(ID 20912251) 適量
  • 粗挽き胡椒 適量
  • (好みで)レモンくし切り 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は筋や脂肪を切り取り、半分に切る。身の厚い部分は切り込みを入れ、塩・胡椒を両面に振る。

  2. 2

    フライパンに皮目を下にして並べ、中火に掛ける。

    • 【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】作り方2写真
  3. 3

    じっくりと焼き、焼き色が付いて来たらヘラで押さえる様にして、均一に焼き色を付ける。

  4. 4

    こんがりと焼けたら余分な脂を拭き取り、裏返してワインを振り入れる。蓋をして3分程蒸し焼きにする。

    • 【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】作り方4写真
  5. 5

    火を止めてチーズを其々に乗せ、蓋をして1分蒸らす。

    • 【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、小松菜ソースを乗せて粗挽き胡椒を振って、好みでレモンを添える。

    • 【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】作り方6写真
  7. 7

    ※ 今回使用した【小松菜のソース(ID 20912251)】です。

    • 【チーズチキンソテー(小松菜ソース)】作り方7写真

コツ・ポイント

画像では1枚で焼いていますが、4枚纏めて焼いていただいて大丈夫です。
中火でじっくりと焼き、こんがりパリッと焼けてから返します。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2022/08/25 22:56に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

チキンステーキ 小松菜 鶏もも肉 酒 チーズ レモン

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