ゼスプリ・サンゴールドキウイ3個は、皮をむいて1.5cm角程度に切り、大きめの耐熱性の器に入れる。(耐熱ガラスボウル等)

③のキウイソースのうち150gと、豆乳ヨーグルトをハンディブレンダー用の器に入れ、ハンディブレンダーで混ぜる。

小さめの器に水を入れ、ゼラチンをふりかけてふやかす。ラップをかけずに電子レンジにかけ、沸騰直前に取り出す。

＊ゼラチンは沸騰してしまうと固まりづらくなるので、プツプツと泡が出始めたらすぐに止める。

溶かしたゼラチンを、④の容器に入れ、混ぜる。グラスに等分して入れる。冷蔵庫で冷やし固める。

⑦が固まったら、残っていた③のキウイソースを上に乗せ、軽く伸ばして全体に行き渡らせる。