たまねきはみじん切りにしておく。
（私はさらさずそのままつかいます）

玉ねぎの辛みが苦手な方は水にさらしてからキッチンペーパーでギュッとしぼってから使ってください。

パセリは洗い粗めのみじん切りにし、水気をキッチンペーパーでギュッとしぼって取っておく。

茹で卵は白身は粗いみじん切りにしてボールに入れ黄身はそのまま入れる、

玉ねぎ・パセリ・マヨネーズ・レモン果汁を入れスプーンで黄身を潰しながら混ぜ混ぜ。

フライ物にたっぷりかけて召し上がれ。
エビフライ・アジフライ・カキフライ・茹でたイカ・サラダにかけてもOK。