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ゴーヤの佃煮(漬け)
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ゴーヤの佃煮(漬け)-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮(漬け)

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県

作り方は漬けっぽい感じです♪食べたら止まらないですよ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました♪

作り方は漬けっぽい感じです♪食べたら止まらないですよ♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教えてもらいました♪

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ゴーヤの佃煮(漬け)

ナス系
ナス系 @cook_40334563
島根県

作り方は漬けっぽい感じです♪食べたら止まらないですよ♪
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おばあちゃんから教えてもらいました♪

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材料

  • ゴーヤ 2本
  • いかそうめん(乾物おつまみ) 1袋
  • 鷹の爪 1本
  • ●醤油 100ml
  • ●みりん 100ml
  • ●砂糖 大さじ5
  • ●酢 大さじ5
  • ●白いりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    いかそうめんはコンビニのおつまみコーナーに売ってあります♪

    • ゴーヤの佃煮(漬け)作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料と輪切りにした鷹の爪と3等分に切ったいかそうめんを入れて煮切って冷ましておく

    • ゴーヤの佃煮(漬け)作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤは縦半分に切ったらスプーンで種とワタをとって半月切りにしたら塩揉みして20分程置いて流水で洗う

    • ゴーヤの佃煮(漬け)作り方3写真
  4. 4

    鍋に水を張って沸騰させたらゴーヤをさっと茹でてザルにあけてそのまま冷ます

    • ゴーヤの佃煮(漬け)作り方4写真
  5. 5

    冷めたらゴーヤとタレをジップロックに入れてよく揉み込んで冷蔵庫で2、3時間寝かせたら出来上がりです♪

    • ゴーヤの佃煮(漬け)作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤは茹で過ぎないように♪一晩寝かせると更に美味しいです♡
さきいかやスルメイカでも大丈夫ですよ♪

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ナス系
ナス系 @cook_40334563
2022/08/31 06:42に公開
島根県
いつも素敵なつくれぽありがとうございます♪とても励みになります✨️コメント返せない時があるかもです💦彼と付き合って4年経ち、今年の夏に入籍することになりました😊喧嘩する時もありましたが今思うとそんな事もあったな〜と懐かしく感じます😌
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このレシピのキーワード

佃煮 イカ ゴーヤ 乾物 そうめん トウガラシ

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