【離乳中期】卵黄スターター粥（冷凍）
離乳中期に卵黄を開始する赤ちゃんにぴったりの、卵黄入り7倍粥です。
8食分（1食約80ml）まとめて作って冷凍します。
このレシピの生い立ち
・卵黄を手軽に始めるため、7倍粥に混ぜて冷凍することにしました。
・離乳初期（10倍粥の時期）よりも始めやすいと思います。
（10倍粥は裏ごしに手間がかかり、卵を用意する元気はありませんでした）
【離乳中期】卵黄スターター粥（冷凍）
離乳中期に卵黄を開始する赤ちゃんにぴったりの、卵黄入り7倍粥です。
8食分（1食約80ml）まとめて作って冷凍します。
このレシピの生い立ち
・卵黄を手軽に始めるため、7倍粥に混ぜて冷凍することにしました。
・離乳初期（10倍粥の時期）よりも始めやすいと思います。
（10倍粥は裏ごしに手間がかかり、卵を用意する元気はありませんでした）
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、水かだし汁（炊飯用）を加えて炊飯器で炊く。
※「おかゆモード」使用。機種にもよるが1時間程度で炊けるかと。 - 2
炊飯終了30分程前に鍋に湯を沸かす。卵を入れ、20分ほどグラグラ茹でる。
※写真は大人用のゆで卵もまとめて作ってます。 -
- 3
20分経過後、ゆで卵を取り出し、氷水で冷やす。白身を剥き、黄身だけ取り出す。
※白身はなるべく早く除去すること。 -
- 4
黄身を裏ごし網で濾す。
2分程度で簡単に濾せ、ふわふわのふりかけ状になります。 -
- 5
炊けた7倍粥を保存容器に取り分ける。
中期に入ったばかりなら、軽く米粒を潰してもいいと思います。 -
- 6
裏ごしした黄身を粥に混ぜる。
-
- 7
粗熱を取り、冷凍保存する。
粗熱を取る際は、下に保冷剤を敷くと時短できます。 -
- 8
【参考1】
一般に卵黄１個の量は小匙4程度の様ですが、本レシピでは裏ごしでふわふわにしたので、小匙6ぐらいになりました。 - 9
【参考2】
当方は、初回は卵1個だけゆでて、次のように粥に混ぜました。
1食目：耳かき1杯
2食目：耳かき2杯 - 10
3食目：小匙1/4
4食目：小匙1/2
5食目：小匙1
6食目：小匙1
7食目：小匙1.5
8食目：小匙1.5
コツ・ポイント
・卵の個体差により、黄身の量が異なる場合もあるので、不足が心配なら多めにゆでておいてください。
・白身を剥いた手はよく洗ってください。（白身のアレルギー成分の混入を減らすため）
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