ベビーリーフは洗って水気をきる。

キウイは半月切りにする。
レモンはいちょう切りにする。
サラダチキンは食べやすい大きさに切る。

ボールにレモン汁、オリーブ油、塩、こしょう入れて混ぜ合わせて、①、②を加えてサッと和える。