とろける茄子をピリ辛味噌で和えた副菜。
切ってレンジするだけだから暑い日も楽ちん♪
こってり味でご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
学生の頃働いてたファミレスにあった大好きなメニュー。
記憶を頼りに再現しつつ、作りやすくアレンジしてみました。