ゴーヤーは半分に切りワタと種をスプーンで良くこそげ落とす。
　薄くスライスして、塩もみ。
　水に浸けて塩抜き。

水気を良く切り、ゴーヤーと冷凍MIXベジタブルを、レンチン加熱５分。
　水に浸けて冷まし、水気を良く切る。

ゆで卵を作る。鍋に塩を入れ、卵を堅茹でにする。１５分位が目安。
　水に取り出し殻を剝き、ボールに開ける。