ビーツのリゾット
かほくイタリア野菜 @cook_40343283
ビーツは他の根菜よりも低糖質かつ低カロリー。ビタミン、ミネラルが豊富なので美容と夏バテ予防にチャージ！
このレシピの生い立ち
今回は野菜ソムリエの大内優紀枝さんに作成していただきました
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オンラインショップ
https://www.kahokurashisha.jp/
ビーツのリゾット
ビーツは他の根菜よりも低糖質かつ低カロリー。ビタミン、ミネラルが豊富なので美容と夏バテ予防にチャージ！
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アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは皮をむき、５mmのさいの目切りにする
- 2
玉ねぎも同じ大きさに切る
- 3
フライパンをあたため、オリーブオイルを入れビーツと玉ねぎを炒める
- 4
玉ねぎに火が通ったら、お米を入れ半透明になるまで炒める
- 5
４に水を加え、ふつふつしてきたら弱火にし、コンソメを入れ蓋を閉める（この時水があまりない場合は200cc足す）
- 6
８分程火を入れ. 蓋を開け、塩で味を整え器に盛り付け粉チーズをかけて完成。
お好みでバジルや、ハーブをちらして下さい。
コツ・ポイント
火加減で水分量がかなり変わりますので、足りない場合は水を足して水分がなくなる手前が出来上がりの目安です。
お米には芯がほんの少し残るくらいが美味しいです。
つくれぽ
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