ちくわを1~2cm位で輪切りにしていく。卵は割って混ぜておく。味付けはお好みで(ちくわの塩味が結構あります)

フライパンに油を引いてちくわを置く。火をつけて熱して卵を半分ずつ入れていく。スプーンが便利。

ミックスベジタブル等の野菜を卵が上から溢れ出ないギリギリまで入れる。下から流れ出た分は大丈夫！後で取ります(笑)

蓋をして弱火で蒸し焼きする。1分位で焼き目が付いたらひっくり返して蒸し焼く。

焼けたら出来上がり！余った卵は小さな卵焼きにでも。
はみ出た所は取ってあげると綺麗になります。