ケララチキン（チキンカレー）
mtm_dish @cook_40356959
南インドのケララ州の料理スパイスココナッツカレー。ナイル善己さんのスパイスカレーレシピを参考に少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
家でちょっぴりスパイスカレーを本格的に作ってみたくなり、カレーは外食で食べるもの（専門的すぎたりお店のものが美味しすぎる）だと思ってたけど、意外といける。
ケララチキン（チキンカレー）
南インドのケララ州の料理スパイスココナッツカレー。ナイル善己さんのスパイスカレーレシピを参考に少しアレンジしました。
このレシピの生い立ち
家でちょっぴりスパイスカレーを本格的に作ってみたくなり、カレーは外食で食べるもの（専門的すぎたりお店のものが美味しすぎる）だと思ってたけど、意外といける。
アプリでひらく作り方
- 1
① 鶏肉は一口大にカット。玉ねぎ、青唐辛子はみじん切り、トマトはざく切り。
- 2
② フライパンに油を敷き、Aを入れて中火で炒める。 少し焦げ目がついたらBを入れる。
- 3
③ 2分程度炒めたら玉ねぎ、青唐辛子を入れて色付くまで炒める。
- 4
④ にんにく、しょうが、トマトを入れて水分を飛ばして ペーストになるまで炒める。
- 5
⑤ Cを加えて鶏肉を炒める。少し焦げ目がついたら水、 ココナッツミルクを入れて煮立たせる。
- 6
⑥ 弱火で15分煮込み、塩で味を整えて完成。
-
コツ・ポイント
辛めの調味料が多いと思いますが、意外と炒めまくるので＆ココナッツミルクでまろやかになります。
辛めが希望な方は唐辛子多めがおすすめです。
つくれぽ
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