シーチキンとわかめを入れた変わり種コロッケです。このレシピの生い立ち堀内八郎兵衛の商品を使ったレシピです。
① フライパンに油をひき、玉ねぎを火が通るまで炒める。
② じゃがいもを小さめに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、約5分加熱して潰す。
③ カットわかめを水で戻し、水切りをしてみじん切りする。
④ ②に①、③、★を加えて混ぜ合わせ、成形して小麦粉をまぶす。
⑤ ④を溶き卵にくずらせ、全体にパン粉をまぶす。
⑥ ⑤を油できつね色になるまで揚げる。
顆粒かつおだしで和風の味付けをしていますので、大人にも人気のコロッケです。まろやかな味わいにふわりとわかめの磯の香りが漂い、お酒もすすむ一品です。
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