作り方
- 1
① フライパンに油をひき、玉ねぎを火が通るまで炒める。
- 2
② じゃがいもを小さめに切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、約5分加熱して潰す。
- 3
③ カットわかめを水で戻し、水切りをしてみじん切りする。
-
- 4
④ ②に①、③、★を加えて混ぜ合わせ、成形して小麦粉をまぶす。
-
- 5
⑤ ④を溶き卵にくずらせ、全体にパン粉をまぶす。
- 6
⑥ ⑤を油できつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
顆粒かつおだしで和風の味付けをしていますので、大人にも人気のコロッケです。まろやかな味わいにふわりとわかめの磯の香りが漂い、お酒もすすむ一品です。
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