アジョワン香るレッドペッパーチキンソテー
551Makochi @cook_40296460
ガッツリ肉料理★アジョワンシード香るコッテリピリ辛味♪
このレシピの生い立ち
スパイスカレーにハマり、最近は日常の食事にもスパイスを使い始めました。また、酒飲みな我が家では主人の高血圧、尿酸値上昇といった、Dr.からのめでたくない発表により、いかにスパイスを使いながら食生活をコントロールするかが試されます。がんばる。
アジョワン香るレッドペッパーチキンソテー
ガッツリ肉料理★アジョワンシード香るコッテリピリ辛味♪
このレシピの生い立ち
スパイスカレーにハマり、最近は日常の食事にもスパイスを使い始めました。また、酒飲みな我が家では主人の高血圧、尿酸値上昇といった、Dr.からのめでたくない発表により、いかにスパイスを使いながら食生活をコントロールするかが試されます。がんばる。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひと口サイズにカットし、漬け込み用の袋等に入れる。
-
- 2
材料を全て袋に入れて、揉み込む。
※マンゴーチャツネがある場合は砂糖をカット。 -
- 3
冷蔵庫で半日〜一日漬け込んでおく。
-
- 4
焼く前に冷蔵庫から取り出しておき、常温にしておく。
フライパンにオリーブオイルと鶏肉を皮目から並べ中火にかける。
-
- 5
フライパンが冷たい状態から焼く事で、身が縮まずじっくりと火を入れる事ができるのでふんわり柔らかく仕上がります。
-
- 6
完成★
-
コツ・ポイント
マンゴーチャツネがあれば砂糖はなし。
今回鶏肉が半分残ったもので調理したので、一枚で作る場合は倍量、またはスパイスを加減して下さい。
※パウダースパイスで焦げやすいので、火加減は弱火〜中火の間でゆっくりと。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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