半熟仕上がりで剥き易くする為、安全ピンで一ヶ所を刺す。

茹で上がると冷水に漬ける。

殻を剥き、半分に切る。

フライパンにオリーブオイル、
ニンニクや他のスパイス、レモン汁も入れる。
アスパラガスも入れソテーする。