ゴーヤは半分に切って、種とわたを取り洗って水気を切る。

2～3mm幅にスライスする。

※保存袋にゴーヤと塩を入れて馴染ませたら空気を抜いてジッパーを閉じる。

この状態で冷凍保存したゴーヤを使用しています。

玉ねぎはスライスして水にさらす。

水気をよく切っておく。

鍋にお湯を沸かし火を止める。②の凍ったままのゴーヤを入れたら1～2分おいて解凍する。

④のゴーヤをザルにあげて水でザーッと洗う。

あら熱が取れたらぎゅっと水気をしぼっておく。

ボウルにゴーヤ、玉ねぎ、油切りしたツナ、☆を入れて混ぜ合わせる。

器に盛り付けて完成です♪