～バイ貝の砂抜き(下処理)&白だし煮～

Name: ～バイ貝の砂抜き(下処理)&白だし煮～
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生鮮 バイ貝 1パック7粒; 浄水 500cc; 塩 小さじ2; 浄水 大さじ2; 白だし 小さじ2; 料理酒 小さじ2

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

砂抜き下処理をしたバイ貝を
調味料とスチーム容器に入れ
電子レンジDe加熱して簡単一品に！！
このレシピの生い立ち
スーパーに行き★鮮度の良い★
バイ貝を見つけたので★簡単cooking
しました小鉢の一品に♪♪

～バイ貝の砂抜き(下処理)&白だし煮～

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

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材料

3人分

生鮮バイ貝 1パック7粒
浄水 500cc
塩小さじ2
浄水大さじ2
白だし小さじ2
料理酒小さじ2

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作り方

1
買って来たバイ貝を
浄水で貝同士を擦りながら
良く洗い何度か同様に洗い水が綺麗に成ったら
2
立て塩の中に上記をボールに入れアルミ泊を被せ空気の
穴を数ヶ所開け30分～砂抜きする再度、浄水で洗い水が綺麗になるまで
3
何度か洗い
スチーム容器に調味料を
加え下処理したバイ貝を加え
電子レンジ500w2分30～加熱して、そのまま粗熱を取る

コツ・ポイント

あさり貝の下処理と同様に
①良くバイ貝を浄水で貝、同士を
擦り洗いしてザッと汚れが取れる迄、洗う②立て塩(海水位の塩水)浄水500ccに塩→今回は小匙2ボール&アルミ泊を蓋にして空気穴を適度に開け30分以上～砂抜きして③更に浄水で綺麗に洗う

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つくれぽ

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2022/08/30 09:52に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

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