玉ねぎ、ピーマン(種ごとの方が栄養価が高いのでおすすめ)、とりの胸肉を一口大に切る。

ロイタイのレッドカレーを鍋に入れて一煮立ちさせ、鳥肉→野菜の順番で煮込む。

塩、コショウ、ナンプラー、ライム塩胡椒で味を整えて、さらに10分ほど煮込めば完成。