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小アジの唐揚げ
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小アジの唐揚げ-レシピのメイン写真

小アジの唐揚げ

クックL377NF☆
クックL377NF☆ @cook_40343475

ももの♪(レシピID:19124731)さんのレシピ参考にさせてもらいました。
アジの数が多かったのでちょっとアレンジ!

このレシピの生い立ち
小アジがたくさん釣れたのでチャレンジしてみました!

ももの♪(レシピID:19124731)さんのレシピ参考にさせてもらいました。
アジの数が多かったのでちょっとアレンジ!

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クックL377NF☆ @cook_40343475

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材料

  • 小アジ 25匹くらい
  • ☆醤油 大さじ6
  • ☆酒 大さじ6
  • ☆しょうがチューブ お好みで
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    下処理した小アジをジップロックorポリ袋に入れて準備する

  2. 2

    ☆の調味料を袋の中に入れてもみもみ…

  3. 3

    できるだけ袋の中の空気を出して口を閉じる(真空パックのようなイメージ)

  4. 4

    30分~1時間冷蔵庫で浸け置きする

  5. 5

    袋から出し、片栗粉をまぶしてたっぷりの油で揚げる
    低温で2〜3分の後、高温で表面がこんがりなるまで揚げるとサクッと!

コツ・ポイント

ショウガを多めに入れて風味良くしてみました!

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クックL377NF☆
クックL377NF☆ @cook_40343475
2020/07/08 04:44に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 小あじ 片栗粉 酒

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