Bolognese パスタ
ボロネーゼ
中濃ソースとウスターソースを加えた
濃厚なミートソースパスタ
レシパーさんのを参考にkoiko 流アレンジ
このレシピの生い立ち
パスタは、大好きで良く作っていますが、
中濃ソースとウスターソースを入れて濃厚に！のキャッチフレーズで
是非、作ってみたくなりました。
我が家流に新しい味付けでグレードアップ♡
Bolognese パスタ
ボロネーゼ
中濃ソースとウスターソースを加えた
濃厚なミートソースパスタ
レシパーさんのを参考にkoiko 流アレンジ
このレシピの生い立ち
パスタは、大好きで良く作っていますが、
中濃ソースとウスターソースを入れて濃厚に！のキャッチフレーズで
是非、作ってみたくなりました。
我が家流に新しい味付けでグレードアップ♡
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- 1
ひき肉、玉ねぎ、中濃ソース
トマト水煮缶などを用意します。
玉ねぎをみじん切りにしておきます。 - 2
調味料
◇トマト水煮・中濃ソース・ウスターソース・コンソメ顆粒・三温糖・塩コショウなどを揃えます。 -
- 3
フライパンにオリーブ油をひき
刻みニンニクを炒めて香りを移します。 -
- 4
合挽き肉を牛脂で炒め、途中でワインを入れてから
玉ねぎを入れて更に炒めます。
※ 肉と牛脂の旨味を野菜に染み込ませる -
- 5
☆ 水、トマト缶、コンソメ
を③に入れて、良く混ぜ合わせます -
- 6
沸騰したら、
◇ 三温糖、ケチャップ、ウスター
中濃ソース
を入れて、ローリエを乗せ
蓋をせずに20〜30分ほど煮詰める -
- 7
トロトロから、手答えのあるモッタリ感になったら火を止めて
味を入れます
※ 作り立ては味が浸透しないので火を止めて置く -
- 8
茹で上げたパスタを湯切りして
固まりにくくする為、オリーブ油を少々混ぜて
皿に盛ります。 -
- 9
ボロネーゼ （ミートソース）を
かけて完成です。
パルメザンチーズなどお好みでどうぞ♡ -
- 10
-
コツ・ポイント
レシパーさんの
ウスターと中濃ソース使いが濃厚な味付けを参考に作りました。
ソースは、焦げ付かない様にひたすら弱火で煮込みます。
モッタリ感が出てきたら、火を止めます。
ひき肉と牛脂の旨味で玉ねぎを炒めます。
つくれぽ
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