さつまいもを厚さ１センチの輪切り。
さらに１センチ幅のスティック状に。

切ったさつまいもは水にさらします。
自家製はちみつレモン（ID:20952521）からレモンを取り出しみじん切りにします。

フライパンでオリーブオイルを温め、水を切ったさつまいもをカリッとするまで中火で炒めるます。

カリッとしたさつまいも、刻んだレモン、はちみつレモンをさっくり和えます。甘みが足りなかったらはちみつを追加。

砂糖、みりん、しょうゆを混ぜておいたタレをフライパンに追加。
照りが出るまで加熱しながら混ぜ合わせます。

定番大学イモには白ゴマを振ってどうぞ。
ハニーレモンのほうはよく冷やして。