作り方
- 1
桃は半分と4ッ切にして種を取る。皮は剝かない
- 2
桃が浸るくらいの水加減で、グラニュー糖を加え茹でると自然に皮が剝ける。茹で汁は捨てない
-
- 3
茹で汁を濾して500cc計量。足りない分は水を加え、火にかけて粉寒天を煮溶かす。
- 4
寒天液は冷やし固める。ザルにあげた茹で桃も冷やす
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