【ステーキ】
牛サーロインを冷蔵庫から出して常温に戻す。

塩コショウをかけ、熱したフライパンで両面に焦げ目がつくくらい焼く。

フライパンから上げて、10分程度寝かして中まで火を入れる。

【ガーリックライス】にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンにバターを溶かし、ニンニク、玉ねぎが透き通るくらい炒める。

5にライスを加えパラパラになるように炒める。

フライパンの真ん中を開けて、醤油をたらし、その後ライスと合え完成。

【ソース】
フライパンに油を敷いて玉ねぎが透き通るくらいまで炒める。

8に酒、みりん、醤油、おろし生姜を入れ少し煮詰めて完成。

【ガーリックライス】をお皿に盛り付け、3の【ステーキ】を切りその上にのせ、【ソース】をかければ完成。