大きめのボウルに手羽先を入れ塩胡椒を振り、よく揉み込んだら片栗粉をまんべんなくまぶして余分な粉を落とします。

別のボウルに☆の調味料を入れ、ソースをつくります。

フライパンにサラダ油をひたひたになるぐらいまで入れ、火をつけます。

油が温かくなったら手羽先の皮目から揚げていきます。だいたい3分くらいまで揚げ、いい具合に色が変わったら引っくり返します

引っくり返して裏側も3分くらい揚げたら、取り出し油を切ります。

油を切ったら、熱いうちにソースが入ったボウルに入れ、しっかり混ぜたらお皿に盛り付け白いりごまを振りかけ完成です。