フライパンに サラダ油とバターを入れ、そこにニンニクを入れ、低温で炒め香りを出す。

十分にんにくの香りが立ったら、そこへ玉ねぎ、ウインナー、ピーマンを入れ、砂糖を加えて炒める。

野菜がしんなりしたら、オイスターソースを加え軽く混ぜ、ケチャップを加える。しばらくケチャップを炒めて酸味を飛ばす。

そこへ鍋から直接パスタを入れ、ソースと和える。完成。お好みで、黒胡椒、パルメザンチーズを入れる。