ホットプレートカレー
手羽元を加えてホットプレートでカレーを作ります。
このレシピの生い立ち
大量の玉ねぎ炒めをホットプレートで作っていた時カレーも作ってみるとよかよか。
作り方
- 1
ご飯は、別に炊いておきます。
- 2
ホットプレートに傷がつかないようなシリコンなどのフライ返しやゴムベラを用意します。
- 3
玉ねぎを縦スライスにカットしてオイルを引いて炒めます。最初全体に広げ色が透き通ってきたら返して飴色になるまで炒めます。
- 4
玉ねぎを片隅に置いて手羽元とナスを両面焼きます。一旦お皿に取ります。片隅に置いても良い。
- 5
人参を小さめの角切りにして炒めます。じゃがいもも小さめの角切りして水にさらして加えいため、塩胡椒します。
- 6
水を加えて手羽元をセットしてグランマサラを振り入れ煮込みます。8ー10分 カレールーが溶けてきたら混ぜていきます。
- 7
ナスをトッピングして煮込みます。
- 8
炊いたご飯を添えてホットプレートカレー。
- 9
余ったらホットプレートのまま置かないで鍋やタッパーにとっておきます。
コツ・ポイント
手羽元の火通りがカレー煮込みの間にしっかりできます。鍋の時より濃い目で水分少な目にできます。
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