トマトと余った野菜で☆簡単ミネストローネ
✩erykah✩ @cook_40291779
時短、冷蔵庫に余った野菜の消費にパパっと作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
スライスして食べようと思ってたトマトが熟してしまい……冷蔵庫に余った野菜と何か作れないかと思い、出来上がったレシピです(´∀｀*)
トマトと余った野菜で☆簡単ミネストローネ
時短、冷蔵庫に余った野菜の消費にパパっと作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
スライスして食べようと思ってたトマトが熟してしまい……冷蔵庫に余った野菜と何か作れないかと思い、出来上がったレシピです(´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切り、
トマトはザク切りにする。(トマトが固い、皮が気になる方は湯むきして下さい♪) -
- 2
火が通りにくい野菜を耐熱皿に入れラップをし、
600wのレンジで3分ぐらい加熱する。
つまようじがスっと通ればOK♪ -
- 3
鍋にバターとオリーブオイルを熱し、
トマト以外の野菜を全て入れ少し炒める。 -
- 4
トマトとAを入れて混ぜ合わせ、蓋をせずに沸騰させる。
沸騰したらアクを取り、中火で5分煮込む。 -
- 5
味が濃ければ水を、薄ければ塩こしょうで調節する。
お好みでパセリなど入れ完成♪
コツ・ポイント
ベーコンやウインナーを入れる時は野菜の前に炒めて下さいね♪
今回写真に使用したのはキャベツ、人参、キャベツ、玉ねぎです。
トマトは熟してると尚美味しいです♪
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