ボールに卵を入れよく混ぜる。バナナはつぶしておく。

豆乳を加えて混ぜ、バナナを加えてさらに混ぜる。

おから、さつまいも粉、ベーキングパウダーを加えて、混ぜる。

コーヒー、お湯、コアントローを混ぜ、生地の1/3くらいを入れる。

オーブンペーパーをしいた型にプレーン生地とコーヒー生地を入れ、少し混ぜて、マーブルにする。

180℃に温めたオーブンで40分～45分焼く。