〖カポナータ〗ニンニクは、みじん切りに。野菜を角切りにする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまで熱する。

2 に角切りにした野菜を加えて、塩ひとつまみを入れ炒める。

玉ねぎが透明になってきたら、黒胡椒を振り、火を止めてツナ缶を混ぜ合わせる。

トマト缶と希釈した麺つゆを入れて混ぜ、再び中火にかけ、トマトの酸味を飛ばす。

グツグツしてきたら火を止めて冷ます。粗熱が取れたら、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。

そうめんを茹でる。若干固めに茹であげるのがオススメ！

そうめんをザルにあげ、冷水でしめる。

器に盛り、6 を上からかける。

千切りにした大葉、角切りにしたプロセスチーズをちらして完成です！

野菜は、お好きな野菜を使って下さい！