きゅうりの皮をピーラーでむく。彩りよくするために、緑色を少し残してむく。
大根の皮もむく。

きゅうり、大根を、食べやすい大きさに切る。

ビニール袋か、ジップロックに、切ったきゅうりと大根と塩とほんだしとゆずを入れて、置いておく。3分、5分程したら完成。