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お手製すし酢で酢飯
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お手製すし酢で酢飯-レシピのメイン写真

お手製すし酢で酢飯

☆matcha☆
☆matcha☆ @cook_40354947

うちですし酢を作る方法です。酢の物にも使えるよ。
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらいました。分量を変えれば家庭の好みのすし酢が作れます。

うちですし酢を作る方法です。酢の物にも使えるよ。
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義母に教えてもらいました。分量を変えれば家庭の好みのすし酢が作れます。

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お手製すし酢で酢飯

☆matcha☆
☆matcha☆ @cook_40354947

うちですし酢を作る方法です。酢の物にも使えるよ。
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義母に教えてもらいました。分量を変えれば家庭の好みのすし酢が作れます。

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材料

3人分
  • 米 4合
  • ★酢 150cc
  • ★砂糖 1/2カップ
  • ★塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を全部入れてよくかき混ぜる。米を洗うタイミングで準備すれば炊ける時には砂糖と塩が溶けている。

  2. 2

    炊きたての釜に①をおたまで全体にまんべんなく掛ける。全部掛け終わったら1分程おいて下までお酢をいきわたらせる→

    • お手製すし酢で酢飯作り方2写真
  3. 3

    →釜とご飯の間をしゃもじで隙間を開けて釜からはがれやすくする。

    • お手製すし酢で酢飯作り方3写真
  4. 4

    お皿(おひつ)にひっくり返す。ご飯を切る様に混ぜる。

    • お手製すし酢で酢飯作り方4写真
  5. 5

    夏は扇風機で冷ます。冬は外の冷たい風のある所でうちわでご飯を冷ましてます。表面が冷めたら返して同様に冷ます。

    • お手製すし酢で酢飯作り方5写真

コツ・ポイント

釜のお米に、まんべんなくすし酢をかけると後で混ぜるのが楽です。

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☆matcha☆
☆matcha☆ @cook_40354947
2022/09/11 20:36に公開

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米

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